Estudio del proceso de transformación de la cascara de piña (ananas comosus) para su aprovechamiento como ablandador orgánico,región oriental, 2019

RESUMEN: En el presente proyecto se contempla el proceso de creación de un ablandador orgánico a base de cáscara de piña, con el principal objetivo de disminuir la utilización de productos químicos en la preparación de los alimentos, y contribuir al medio ambiente, mediante la reutilización de los desechos generados por la piña, dando valor agregado y transformándolo en un nuevo producto, denominado “La Piña Dorada”. En ese sentido, se desarrolla la investigación en cuatro capítulos en los que se plantean: Marco metodológico, Marco teórico, referencial e histórico, Investigación de campo y el Análisis técnico y Aplicación de buenas prácticas de manufactura, contando de esta forma con un proceso completo de desarrollo de un nuevo producto. Se considera más relevante la investigación de campo, que permitió determinar la aceptación del producto por parte del mercado que se dedica al arte culinario, quienes expresaron su completo interés por adquirir el ablandador, siendo estos los restaurantes y hoteles de la región oriental, identificando la ciudad de San Miguel como el principal mercado potencial. Así mismo, se desarrolló todo el estudio técnico para el producto, puesto que, al conocer la aceptación por parte de los consumidores, es necesario la creación de un ambiente óptimo para la producción, por tal razón se identificó la ciudad de San Miguel como el lugar adecuado para el establecimiento de la planta productiva. Finalizando con el análisis financiero, que permitió determinar un resultado positivo en el proyecto, estableciendo que el desarrollo del nuevo producto es completamente rentable, si se emprende tal y como se indica en el presente documento. ABSTRACT: This project contemplates the process of creating an organic softener based on pineapple peel, with the main objective of reducing the use of chemical products in the preparation of food, and contributing to the environment, through the reuse of waste generated by the pineapple, giving added value and transforming it into a new product, called "La Piña Dorada". In this sense, the research is developed in four chapters in which they arise: Methodological framework, Theoretical, referential and historical framework, Field research and Technical analysis and Application of good manufacturing practices, thus counting on a complete process development of a new product. The field research is considered more relevant, which allowed determining the acceptance of the product by the market dedicated to culinary art, who expressed their complete interest in acquiring the softener, these being the restaurants and hotels of the eastern region, identifying the city of San Miguel as the main potential market. Likewise, the entire technical study for the product was developed, since, knowing the acceptance by consumers, it is necessary to create an optimal environment for production, for this reason the city of San Miguel was identified as the place suitable for the establishment of the productive plant. Ending with the financial analysis, which allowed to determine a positive result in the project, establishing that the development of the new product is completely profitable, if it is undertaken as indicated in this documen

Análisis y mejora de procesos en una línea de fabricación de Campofrío Food Group

[ES] Se procede a realizar el TFC que se presenta como un estudio sobre el proceso en una línea de fabricación, en el que se pretende alcanzar los objetivos de eficiencia y rendimientos en determinados productos de la compañía. El presente TFC se centra especialmente en una de sus plantas de producción de España, concretamente la planta de producción de Torrente donde originariamente se producen los productos variados de la marca Oscar Mayer (adquirida por Campofrío en año 2000). Esta marca presenta muchas variantes de productos, pero principalmente se centra en la producción y elaboración de salchichas y beicon. De la innumerable cantidad de productos relacionados tanto a la propia marca Oscar Mayer como la de Campofrío, existen determinados productos que no llegan a dar los rendimientos productivos deseados por la planta de producción y así en la producción total de las plantas de Campofrío por tener estructuras de producción iguales o semejantes, con ello también el poco beneficio que le pueda suponer el producir ese tipo de productos. Por ello, se realizarán estudios de una serie de productos de necesidad de análisis para su investigación pertinente en este TFC. Con esta intención se pretende dar una solución a los bajos rendimientos que puedan presentarse en estos productos al igual que en el análisis económico, para así establecer una serie de ideas y decisiones a tomar sobre lo acontecido en el TFC y con ello dar un mayor rendimiento y un mayor crecimiento de los beneficios, además de que en el caso de no ser fructíferos estos productos y que no se obtengan los beneficios esperados en las opciones del análisis, se puedan tener bases estudiadas para tomar la decisión de qué hacer y qué opciones concluyentes se puedan tomar.González Tébar, VM. (2013). Análisis y mejora de procesos en una línea de fabricación de Campofrío Food Group. http://hdl.handle.net/10251/35160.Archivo delegad

Plan de negocio para una empresa de comercio justo, que con sede en Valencia importe productos de la región de Souss Massa Drâa, en Marruecos

[ES] Este trabajo consta de un plan de negocio para una empresa valenciana que ha puesto en marcha un negocio de comercio justo trabajando conjuntamente con la región marroquí de Souss Massa Drâa , en él se ha analizado tanto las relaciones comerciales de ambos países , como sus coyunturas económ icas. Además se ha tratado de explicar los conceptos tanto de comercio justo como de economía social, se ha explicado su funcionamiento y sus objetivos. Por último se ha demostrado la viabilidad tanto desde el punto de vista económico como socialMoncho Gadea, FM. (2014). Plan de negocio para una emp resa de comercio justo, que con sede en Valencia importe productos de la región de Souss Massa Drâa, en Marruecos. http://hdl.handle.net/10251/39828.Archivo delegad

Estrategia de Comunicación Participativa para la Promoción de la Autogestión de los Emprendimientos en el Reparto San Antonio del Municipio de Managua, Distrito ll (2021-2023)

La investigación profundiza sobre la estrategia de comunicación participativa para la promoción de la autogestión de los emprendimientos en el Reparto San Antonio ubicado en el Distrito II del municipio de Managua que posee un enfoque participativo basado en el modelo de comunicación para el cambio social y de comportamientos (C4D), este trabajo tiene como propósito hacer una relación de las principales teorías asociadas al desarrollo e intervención comunitaria con los procesos de autogestión de la localidad y verificar la validez que tiene para la ejecución de posibles ejercicios dados al involucramiento de los actores sociales en la comunidad. El estudio contempla un marco referencial que consiste en las investigaciones asociadas al tema abordado, un marco teórico que hace la relación a las teorías respecto del tema de estudio, un marco conceptual que define términos y un marco legal que lo sustenta. El paradigma de la investigación es de carácter sociocrítico, con enfoque cualitativo el que permitió la aplicación de herramientas de investigación participativa, auxiliado con un instrumento cuantitativo. Se identificaron problemáticas, necesidades y características sociales más prevalecientes en diferentes áreas. El Reparto San Antonio cuenta con un clima propicio para promover la autogestión en los emprendedores mediante creación de procesos de comunicación y participación de los líderes comunitarios y el involucramiento de los pobladores en conjunto con actores sociales externos a la comunida

Boletín 3857 de registros del 30 marzo de 2015

Registros Público

INNODOCT/20. International Conference on Innovation, Documentation and Education

La conferencia tiene como objetivo proporcionar un foro para académicos y profesionales que se reúnen para compartir la investigación, discutir ideas, proyectos actuales, resultados y desafíos relacionados con las Nuevas Tecnologías de la Información y Comunicación, Innovaciones y Metodologías aplicadas a la Educación y la Investigación.Garrigós Simón, FJ.; Estelles Miguel, S.; Lengua Lengua, I.; Narangajavana, Y. (2021). INNODOCT/20. International Conference on Innovation, Documentation and Education. Editorial Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/161668EDITORIA

¿La última rebelión campesina? Revolución y contrarrevolución en Nicaragua, 1979-1987

Tesis dirigida por Antonio Acosta. Relata el proceso que se inicia en julio de 1979 -con el triunfo insurreccional que supone la gestación de la Revolución Popular Sandinista- y finaliza en 1987, poco antes de los acuerdos de paz que comienzan a partir del encuentro de Presidendes centroamericanos celebrado en Esquipulas (Guatemala), el 6 y el 7 de agosto de 1987. Analiza la construcción del `nuevo orden` que surge de la Revolución Popular Sandinista (RPS) liderada por el Frente Sandinista de Liberación Nacional (FSLN). Observa las transformaciones acontecidas en los ámbitos institucional, simbólico y substantivo, así como la organización partidaria del sandinismo y su impacto en el entramado institucional y en la vida colectiva nicaragüense. Analiza el elemento central del proyecto transformador de la RPS: la reforma agraria. Estudia su diseño, implementación y limitaciones, el debate que generó dicho proyecto y su desenlace, finalmente su impacto en las zonas rurales del interior. Estudia el fenómeno de la guerra contrarevolucionaria desde su calidoscópica magnitud. Por un lado señala la confección de una `contrarrevolución imperial` auspiciada y orquestada desde la administración Reagan, y por otro la constitución de una coalición Contra compuesta dor diversos colectivos de la sociedad nicaragüense y sustentada a partir de intereses muy dispares. Indaga el proceso a partir del cual los campesinos de la frontera agrícola terminan por gestar una guerrilla campesina que se enfrentará al pobretariado urbano que, a finales de la década de los setenta, se alzó contra la dictadura somocista y que dio cuerpo a la RPS. Expone como las élites de la coalición contrarevolucionaria instrumentalizaron políticamente el conflicto campesino para erosionar el proyecto revolucionario a la vez que traicionaron la base social campesina al iniciarse los procesos de negociación con el régimen sandinista, ignorando las demandas e intereses por las cuales se alzaron

La construcción naval en España en el siglo XX (1900-1975): vicisitudes y desafíos tecnológicos : el caso de Compañía Trasatlántica Española

Programa Oficial de Doutoramento en Enerxía e Propulsión Mariña. 5014P01[Resumo] Os desafíos tecnolóxicos e tamén os éxitos da construción naval en España durante o século XX son o resultado dun longo e histórico proceso que tivo lugar en varias etapas, nas que a dependencia exterior foi unha das súas condicións máis significativas durante a primeira metade do século XX. Dada a súa posición de liderado no sector mundial, Inglaterra converteuse no principal provedor da industria naval e no caso español, tamén logrou unha maior presenza a través da participación en empresas de alto interese estratéxico, entre as que figura a Sociedade Española de Construción Naval, constituída no ano 1908. Logo do período de autarquía que seguiu á guerra civil española e da intervención do Estado, a industria naval e con ela a Mariña de Guerra así como a mercante, alcanzaron a maioría de idade a partir da década dos sesenta do século XX, converténdose nun excelente exportador de buques e nunha referencia mundial, cuxo exemplo mais significativo é o caso dos grandes petroleiros de ASTANO. Todo este proceso reflíctese claramente na existencia da Compañía Trasatlántica, unha empresa naval centenaria que afundiu a comezos do século XXI, na cal podemos ver perfectamente reflectidas todas as vicisitudes históricas que analizamos nesta tese.[Resumen] Los desafíos tecnológicos, y también los éxitos de la construcción naval en España durante el siglo XX, son el resultado de un dilatado proceso que ha conocido varias etapas, en las que la dependencia del exterior fue uno de sus condicionantes más significativos durante la primera mitad del siglo XX. Dada su posición de liderazgo en el sector mundial, Inglaterra se convirtió en el principal proveedor de la industria naval y en el caso español, además, logró una mayor presencia a través de su participación en empresas de elevado interés estratégico, entre las que figura la Sociedad Española de Construcción Naval, constituida en 1908. Tras el periodo de autarquía que siguió a la guerra civil y la intervención del Estado, la industria naval y con ella la Marina militar y la mercante alcanzaron su mayoría de edad en la década de los años sesenta, convirtiéndose incluso en exportadora de buques y un referente a nivel mundial en el caso de los grandes petroleros de ASTANO. Todo ese proceso queda claramente reflejado en la existencia de Trasatlántica, naviera centenaria que naufragó a comienzos del siglo XXI, en cuya existencia encontramos perfectamente reflejadas todas las vicisitudes históricas que analizamos en esta Tesis.[Abstract] Technological challenges, as well as the success of the shipbuilding industry in Spain during the 20th century, are the result of an extensive process that took place through several stages. Dependence on overseas markets was one of the major determining factors during the first half of this century. England, with its worldwide leadership in this sector, became the main supplier for the shipbuilding industry and, in Spain, it acquired an even major presence through shareholding in companies with high strategic presence such as 'Sociedad Española de Construcción Naval', founded in 1908. The Civil War led to a period of autarchy and public State intervention. The shipbuilding industry and the military and merchant navy achieved industrial maturity during the 1960s, exporting vessels and becoming a global benchmark as was the case with ASTANO's oil tankers. All this process was also reflected in another company - Trasatlántica - that subsequently went bankrupt in the early 21st century but in whose existence we find, throughout this period, all historical vicissitudes analysed in this Thesis